ДЕНЬ ЗА ДНЕМ

День 601. Про заготовки на зиму

03.07.2019. Среда.

С утра проснулась как обычно, здесь ничего нового. Кофе, чтобы окончательно проснуться и прогулка по улице, чтобы взбодриться.

Приблизительно неделю замечаю, что куриные девки стали филонить по поводу яиц. Значительно меньше стали нестись. Здесь, как правило, только одна причина. Прячут яйца в другом месте. Как пить дать. Могут и клевать, что тоже очень даже на них похоже.

Петюня усердно делал вид, что вообще не в курсе событий и понятия не имеет, чего я от него требую. Отворачивался все утро, то убегал, то ходил следом, хвостиком. Так как все у меня сейчас бегом, то решила именно с утра пройтись до конца выгульного участка и проверить. Просто мы там в этом году никого не заселяли из птицы, травы выросло много. Трава высокая, куры там от жары и пекла укрываются.

Поэтому было решено, что ничего косить не будем, пусть гуляют. Ой, да ладно, кого я обманываю? Просто никак руки не дошли и на выгуле для гусей никто за весь текущий сезон так ничего и не делал. Всё заросло, что теперь и не ясно, как там вырубать будем.

Нашла пропажу. Правда там гнездо не просто с яйцами, там сидит квакуха, а куриные девки ей яйца подкидывают. Квакуха — это курица, которая решила стать мамой. Яиц очень и очень много, она все набирает и набирает.

Мадам с гнезда сняла, я не собираюсь никого разводить. Яйца забрала. Все на ферму собакам пошло. По любому ничего бы не вышло из этой затеи. Раньше я курицу отдельно от всех отсаживала, чтобы ей никто не мешал. А так чехарда получается.

На ферме я сегодня только утром, в обед и вечером — муж с детьми. У меня сегодня приличный достаточно заказ на творог, весь день с ним и копошилась.

В районе двух часов дня приехали в гости сваты. Привезли большое ведро черники. Мама зятя сама в сезон ходит в лес, собирает все. От ягод до грибов. Кстати, занимается этим видом деятельности как вид бизнеса, в их местности это очень распространено.

Приезжают скупщики в определенные дни, скупают все ягоды или грибы и увозят перепродавать в Москву. Ну и у них есть свои клиенты в Москве, если заказ большой, то отвозят сами.

Нам в прошлом году много грибов и ягод лесных привозили. Вот сегодня, например, ведро черники.  Может восемь, может девять литров, я как то не поняла сколько. Гости были хорошие. Привезли с собой горячих пирожков с черникой, привезли саму ягоду.

Пока я с творогом занималась, то сватья с доней моей эту чернику перебрали, по пакетам расфасовали и в морозильную камеру отправили. Ну и на еду, естественно, оставили.

Зимой моя любимая каша — это геркулес с черникой. Она всегда уходит первая. Первая и единственная до полного конца. В прошлом году около шести литром замораживали. В этом литра три, может четыре ушло в морозильную камеру. Остальное просто ели.

Сейчас у нас поспела красная смородина, смородина черная, на подходе крыжовник. Малина есть, но мы её не поливали толком в этом году, поэтому мелкая. Вот малину в зиму я стараюсь вареньем сделать. И замораживаю, конечно же. Зимой при простуде — самое то.

паречка

Всеми ягодами занимается дочь, она собирает, фасует и на хранение убирает. Уже много лет не делаем никакие компоты, не вижу смысла сладкую воду закатывать. Тот же эффект и от мороженой ягоды. Сколько нужно, столько и сварил.

В этом году совсем нет у нас слив, алычи  и вишни. Очень странно. Обычно всегда этой радости вволю.

Я продолжаю потихоньку прорывать свеклу, варю красный борщ и остатки тут же измельчаю и в заморозку. Борщ в нашей семье любят все. Но я когда готовлю, то перед этим долго себя настраиваю на него. Не люблю со свеклой возиться.

А тут она мелкая, на тёрку не измельчишь. Я в блендере приловкалась измельчать, лепота. Быстро и нет стертых пальцев от терки. Хочу в этом году за лето максимально заготовить борщевых заготовок.

Я говорила, что пошли кабачки. Вернее, они не пошли, они понеслись с бешеной скоростью. Вчера просто тушила с овощами, сегодня жарила в сметанном кляре. Рецепт уже выставлен на кулинарном сайте. Мне кажется, что даже если мы их будем есть до конца лета и на завтрак, и на обед, и на ужин, то все равно не закончатся.

Просто мне нужно было один кусок на огороде чем  — то таким засадить, чтобы меньше полоть. А листья у кабачков большие, траву забивают полностью. Плюс сами любим, ну и все животные лопают с удовольствием. Сегодня уже первую партию коровам отвезли. Девки оценили.

Сегодня произошел пожар на подводной лодке. Один из погибших — наш земляк. Парень учился в нашей школе, мама его в местной больнице работает, а бабушка живет на соседней улице. Она у нас молоко берет.

Новость разлеталась по городку очень и очень быстро, а потом я и по тв услышала, и во всех новостных лентах Яндекса. Это ужасно. Муж говорит, что знает его, я не помню. Он на шесть лет младше, по школе точно не помню. Горе у людей, весь городок сейчас только об этом и говорит.

Ну а гости наши уехали в районе восьми вечера. Я как раз к этому времени закончила с творогом, закрыла все теплицы, вымылась и спать ушла. Муж и зять с сыном были главные по ферме. Когда они все вернулись, я уже спала.

Вот таким был сегодня день. Спасибо, что читаете, спасибо, что не игнорируете рекламу на сайте.

 

 

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

avatar
  Подписаться  
Уведомлять
error: Content is protected !!