ДЕНЬ ЗА ДНЕМ

Дни 555 — 558. Фермерский тайм менеджмент провалился

19.05.2019- 22.05.2019. Воскресенье — среда

У нас все нормально, приехали из Брянска и сразу же на ферму.

Уже входит в традицию, мы за порог — работники на увольнение. В прошлый раз в марте сами сбежали, не сказав ни слова. В этот раз утром на такси приехал помощник в дупель пьяный. Приехал работать, а сам лыка не вяжет. Ну, нас не стали беспокоить, сын и зять сами на ферме работали.

Работнику было сказано, что уволен окончательно, так он потом, протрезвев, начал через других людей нам передавать, что за день то тот ему полагается заплатить. Он же вышел! Ну хоть половину суммы мы вот ОБЯЗАНЫ ему отдать.

Половина суммы, напомню, это выходит 500 рублей. Ну он же вышел!

Я в воскресенье полностью погрузилась в переработку молока. У нас тут не поймешь и не угадаешь с объемами. То пусто, то густо. Зависит ну от всего, вплоть от погоды.

Про ту женщину, которая сама придумала, сама поверила и понеслась всем рассказывать про антибиотики именно в топленом молоке… Я пару дней в голове сама с собой поговорила, попереживала, да, скажу честно. Ведь мы работаем исключительно на качество. Причем такого уровня, чтобы все было только лучшее. И знаем точно, что никаких добавок нет и быть не может. А когда человек берет постоянно, при этом постоянно хает — это странно.

Но после того, как мне про эту женщину с разных сторон стали рассказывать о её манере жить, то внутри сразу как отрезвило. Я больше ну никак на неё не реагирую. Если она прокладки ежедневки назад в магазин приносит, они к трусам у неё не липнут и требует денег от продавцов назад, то это уже говорит о многом.

Согласитесь, что женщина в адевате не принесёт пустую банку от крема с требованием и ультиматумами разными. Крем оказался подделкой, морщины как в рекламе не ушли.

Морщины… на пенсии…не ушли после банки с кремом…. а ведь в рекламе то вон как все красиво…

Я в воскресенье для себя решила попробовать новый, так сказать, тайм менеджмент по работе на ферме. А именно по обработке молока. Хочу всю работу делать ни на что не отвлекаясь до 12 дня, чтобы высвободить вторую половину.

Придумано — сделано! Я в понедельник один раз только на 15 минут сделала паузу на кофе. А так подъем в пять утра, в 5-15 я уже занималась топленым молоком и творогом. Мыла ёмкости, что — то оттапливала. Потом в начале седьмого поехали доить коров, в районе половины девятого я продолжила заниматься молоком.

Нет, в 12 я так и не успела все закончить. Так как по задумке моя задача заключается в том, чтобы сегодня приготовить все на завтра. Это значит, что я утром разливаю весь творог  в марли и подвешиваю для стекания. Затем всё мою, убираю и начинаю оттапливать следующую партию творога, который будет потом в прохладе остывать до утра, утром так же все начну формировать.

Перемыть необходимое количество банок на обед, на вечер, на утро. Банки все разные. Те, в которых продается молоко, обязательно стерелизуются в посудомойке. Для творога достаточно хорошо промыть с содой и в горячей воде. Все полотенца, которые участвуют в работе, стираются и вывешиваются на улицу. При этом партия высушенных полотенец складывается и полностью подготавливается к работе на следующий день.

Все ёмкости и бочки фермерские перемываются, отправляются на просушку. И так три раза.

А тут хоп, и газовщики приехали. Они предупреждали, что приедут. Мы на прошлой неделе писали заявление на смену газового счетчика. А то ему более 20 лет, уже пора. Пора было ещё осенью, но перенесли на весну. Чего зимой в холод этим заниматься. Отключили мне газ, это значит, что работа остановилась.

Ладно, в понедельник я освободилась только к трем, уже не плохо.

Во вторник решила продолжить эксперимент. Снова с самого утра и до обеда все внимание только на работу. Просто я раньше могла себе сделать перерыв на кофе минут по 30, могла параллельно пару постов в интернете написать, могла посадить грядку в огороде. Поэтому с молоком и получалось до ночи копошиться. Во вторник всю необходимую работучасам к двум дня закончила.

А на среду не было толком заказов. Жара стояла под тридцать и молоко остановилось. Вот как! Не то, что совсем остановилось, но ровно в два раза заказы упали. А это значит, что я и творог остановила оттапливать. Куда его потом девать то?

Так у меня в среду неожиданно полный выходной нарисовался. Не самое приятное, конечно, но как есть.

На следующей неделе хотим до одного маслозавода доехать, поговорить про сдачу излишков молока именно для таких вот случаев.

Вы мне советуете вести инстаграм по ферме. Каждый день пытаюсь начать, но как набегаюсь до трех часов дня с пяти утра, потом могу только горизонтально лежать.

Из проблем именно сегодня — это налаживание стабильного рынка сбыта. А то, повторюсь, могу по 10 кг творога в день готовить, а могу только 2 -3 кг. Это значит, что излишки молока потом стоят в банках и копятся. Мы во всех делах новички.

Мы даже маленьких двух бычков не продаем, если что, то им все молоко лишнее уходит. Плюс три тёлочки, рожденные в этом году, уже 4 месяца почти пьют исключительно молоко 🙂 Их уже давно пора на воду переводить. А у нас получается, если заказов много, то поим утром и вечером молоком, немного снижая количество. Как только продажи падают, то автоматически все пятеро по три раза в день максимально возможное количество выпивают.

Так что пока настраиваемся и пристраиваемся. Особенно интересно, что когда мне тяжело бывает все одной делать, то думаю нанять помощницу. Вот только эту мысль в голове поймаю, так сразу затишье полное наступает. Ну или частичное.

Так что сегодня среда, я сегодня в большей степени отдыхаю.

Ну и нового работника взяли. Очередного, на долго ли?

Спасибо, что читаете, спасибо, что не игнорируете рекламу на сайте.

Фермерский сайт.

Кулинарный сайт.

 

 

Отправить ответ

2 Комментарий на "Дни 555 — 558. Фермерский тайм менеджмент провалился"

avatar
  Подписаться  
Новые Старые
Уведомлять
Ольча
Гость

Инстаграм можно и лёжа вести) Ален, ты же хотела красивую ферму, а что мешает завести Инстаграм в таком стиле?) Без навоза, вредных работников, усталости и тд))))) глиняные горшочки с молоком, льняные полотенца, хлеб деревенский с маслом, букетики из полевых цветов. фоткай все это на фоне природы, тем более сейчас лето. Красивая картинка, интересные подписи — контактный телефон, прайс на продукцию. Вот и готов Инстаграм!

Светлана
Гость

Алена, в инстаграме Вас не хватает, возвращайтесь😁

error: Content is protected !!