ДЕНЬ ЗА ДНЕМ

Дни 560 — 568. Последняя неделя весны

24.05.-31.05.2019.

Ого сколько дней не писала в эту рубрику! Последняя неделя мая выдалась очень жаркой. На столько, что ближе к 12 дня я уже ничего не могла делась на кухне. Оттапливать творог было просто жарко. Кондиционера у нас в доме нет, только вентилятор. Он немного спасал.

В конечном итоге пришлось перейти на другой режим работы, а именно ранний. Вставала, если были заказы на творог, на полтора часа раньше и бегом ставила творог оттапливаться.

С одной стороны было интересно, я имею ввиду даже нравилось, что к 7 утра почти 70 процентов всей работы было сделано. А вот с другой стороны ближе к 12 дня я уже прилично уставала. Тем самым весь день ходила как вяленая. Было время и возможность писать на сайты, да вот только сил от раннего подъёма и дикой жары просто уже не было.

Если верить прогнозу погоды, то сегодняшняя жара — ерунда. Ровно через неделю обещают официально плюс 32 градуса. Это значит, что на солнце будет под 35 — 36. Для нашей местности это просто кошмар. Для нас так точно.

Городок ближе к 12 дня просто вымирал. Никто не выходил толком из своих домов. Мы с мужем в обед кое-как справлялись с доением, животные все вымученные от жары. Часам к 11 сами просились в свои загоны и минимум до 4 вечера там сидели.

Для нашего молочного бизнеса такая жара — это сплошные убытки. Вот только становится чуть прохладнее или пройдет дождь, как сразу начинают снова покупать молоко и продукцию.

Про женщину ту, про которую я рассказывала. Которая у нас покупала топленое молоко, оно у неё долго не скисалось ( не понятно по времени что значит долго), ну и она там стала бегать по городку и всем рассказывать, что именно топленка с антибиотиками. Я про это уже рассказывала.

Так вот, когда она звонила делать заказ на очередную партию молочки, я не стала поднимать трубку ибо от такой несправедливости во мне всё бурлило. Потом я её заблокировала в телефоне. Вчера сама пришла. Делать заказ на топленое молоко. Я сказала ей причину отказа, хотя не планировала это делать.

Я ожидала проклятия и разговор на повышенных тонах. Хотя сама собиралась разговаривать максимально тихо и спокойно с ней без проявлений эмоций. Дама заржала, захихикала и убежала. Офигеть, конечно же, реакция…

Сегодня утром она заказала топленое молоко через свою соседку…. Для меня поведение странное, очень странное…. Что происходит — не понятно…

Оксана:

Алена, вы не одна такая. У вас такое дело сложное, вы ведь не огурцы выращиваете, а живые существа от вас зависят. Пасха или Новый год доить-поить-кормить их нужно все равно. Я мало пишу у вас,но читаю и сопереживаю. Уверена,что у вас получится найти выход из ситуации. Кстати, отдых порознь тоже выход. хотя я понимаю, что хочется вместе.

Да, это у нас самая больная тема. Если подсобных рабочих найти можно быстро. Да, не всегда ответственных, но можно. А вот с доением и кормлением — это вообще залог всей работы. Мы не можем себе позволить любого работника, здесь «абы как» точно нельзя. Из-за этого и страдаем сами. Отлично понимаем, по постоянно в поиске замены себе хотя бы раз в два месяца.

Просто именно за такой срок накапливается все негативное и без отдыха ничего не радует.

Пока на ум приходит отдых порознь, но тогда на второго ещё большая нагрузка ложится. На данный момент только на август есть возможность замены. Как в прошлом году. Раньше никак. Во всяком случае на данном этапе времени.

Но я постоянно держу в уме тот факт, что безвыходных ситуаций не бывает, ровно как и людей. Я пока слишком требовательна к исполнению в работе. Думаем и ищем дальше.

Анастасия:

Вам надо поросят. Им и молоко, и сыворотка только в путь. Особенно, если вьетнамские, они на одной траве, практически. Мы когда держали коров, себестоимость свинины вышла почти нулевая.

Настя, мы чисто физически свиней уже не потянем. Уже ведь были они у нас пару лет назад. Я даже кур уже с трудом тяну. Правда. Как утром начинаю копошиться с переработкой, так только к вечеру успокаиваюсь. На данном этапе для нас выход — это маленькие новорожденные тёлочки, которых нужно только молоком выпаивать. Таких себе на прошлой неделе прикупили двух.

Если есть заказы на молоко, то старшим телкам молока меньше даем в день, если какой праздник или конец месяца и продажи молочки падают, то отдаем излишки им. Именно сейчас спасает реально.

По сыворотке. Я тут было заикнулась про вьетнамских поросят. Их же не нужно мешанкой кормить. Сухого корма насыпем, сыворотку нальём, травки, как и коровкам, накосим. Вижу, глаза у мужа расширяются, свежо, видать в памяти ещё , сказал, что лучше сыворотку под ворота выливать, чем поросят завести. В итоге мы раздаем её просто так всем местным жителям. Поим сывороткой своих кур досыта, отдаем знакомым.

Из приятно, что ничего не пропадает, плюс я это, скажем так, в свою, типа, карму плюс лишний записываю. Другими словами расцениваю как помощь тем, кому нужнее. Кроме всего прочего это дало мне новых клиентов на молоко. Я сказала, что тот, кто у нас покупает молоко — сыворотка бесплатно. Если не покупают ничего, а только сыворотку хотят, тогда продаю. Ыыыыыы

Чтобы бесплатно получить сыворотку люди стали покупать молоко. Угу. Возможно, мы созреем на поросёнка, но не в этом году.

Nadiya

Алена, может пора осваивать сыроделие? Ну чтобы продукцию не выливать собакам. Интересно, какие у вас сан.нормы — можно ли на ферме сделать цех по молокопереработке? Я вчера для интереса посмотрела — есть же и машины для делания творога небольшие и мини сыроварни.
наткнулась на обзор мини сыроварен (подозреваю что и творог можно в них делать? ) на syrovar -blog — там есть прям маленький, на ваш обьем..

Надя, спасибо за наводку по сыру. У меня мысли следующие по этому вопросу: этот год мы пока работаем с тем, что есть. Но как только появится помощница, то я, скорее всего, займусь сыром. Сама одна на данный момент и доить, и все это перерабатывать я пока решаюсь. Просто потому, что однажды могу завалиться. Ведь разговор идет не об одной и не даже пяти коровах. А о 14.

Но я поглядываю на сыр. Про помощницу в этом вопросе я уже много раз говорила. Мы вообще сейчас не понимаем об объемах. То густо, то пусто. Жарко стало — все остановилось. Почти все. Только какой религиозный праздник с постом, снова тормозится все. А иногда и в туалет, пардон, некогда сходить. Я кофе только утром могу выпить, а ближе к семи вечера вспоминаю, что не ела больше ничего. Все занималась переработкой.

Если нанимать человека, то ему нужно обеспечить стабильную работу, а мы пока сами не понимаем чего от каждого месяца ждать. Вдруг возьмем, продаж не будет, а с чего платить тогда человеку?

Спасибо, что читаете, спасибо, что не игнорируете рекламу на сайте.

Фермерский сайт.

Кулинарный сайт.

 

 

 

 

Отправить ответ

4 Комментарий на "Дни 560 — 568. Последняя неделя весны"

avatar
  Подписаться  
Новые Старые
Уведомлять
Екатерина
Гость
Алена, сил Вам! Но вообще это, конечно, безумие, так вкалывать. Ранний подъем — это хорошо и здорово, но только в двух случаях: если человек может себе позволить сиесту — послеполуденный сон и отдых, либо ранний отход ко сну, не позже девяти вечера. У вас есть что-то подобное? Похоже, что нет. Вы так загоните себя, ей-богу. То, что вы пытаетесь в одной ладони удержать обе работы — и фермерскую, и перерабатывающего предприятия, это тоже вопреки всем законам современной экономики. У вас неизбежно будет провисать либо одно, либо другое, разделение труда — оно же не просто так возникло. Если Вы решили сами… Читать полностью »
eucharis28
Гость

Из сыворотки делают сыр рикотта. Погуглила сейчас — ещё из сыворотки нагуглился коричневый сладкий скандинавский сыр Брюност, такой красивый визуально. Пойду рецепт почитаю.
Так что подумайте — эти сыры тоже можно готовить, есть и продавать 🙂
А за поросятами ещё и убирать надо, грести и грести 🙁

Nadiya
Гость
Алена, я знаю что тебе не нравятся приезжие и ты боишься проблем с ФМС но мне кажется есть смысл подыскивать семью, переселенцы, беженцы, которые будут готовы жить и ухаживать. Нормальных работников на небольшую зарплату, живущих рядом, вряд ли найдете. Вы же уже 3й год ищите и все никак.. У подруги подруга поселила так семью узбеков, она в калужской области купила поместье, разводит овец и коз. Живет сама в Москве. Да, придется покопаться в людях, это как и поиски мужа, дело долгое, но в конце концов мне кажется что можно найти вариант. и еще мне кажется что те небольшие деньги которые… Читать полностью »
error: Content is protected !!