ЭКОНОМНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепт оладий на сыворотке

Давно обещала дать рецепт оладий на сыворотке. Делюсь.

Предыстория. Моя бабушка пекла блины всегда именно из этого теста. Я имею ввиду именно на сыворотке. Они у нее всегда были толстыми и пышными, как пух.

Естественно, я взяла у неё этот рецепт. Себестоимость для меня совсем минимальная. Потому что сыворотка и мука здесь только из ингредиентов. Сыворотки у меня каждую неделю много собирается, а мука стоит не дорого.

Приблизительно, один оладушек равен рублю. Естественно, смотря какой размер сделать. Если стандартный, то и того меньше.

Итак, даю пошаговый рецепт оладий на сыворотке.

Я обычно беру муки ровно вот такого объема. Это сито для просеивания.

оладьи

Далее, достаем соду пищевую, соль и сахар. Первое, что нужно добавить в муку, это соду.

сода

Именно в этом и заключается секрет. Я раньше делала наоборот, уже в готовое полностью тесто добавляла соду. Ничего не поднимается.

Сколько брать соды. Здесь все от объема муки зависит. Если добавить много, то в готовых оладьях будет ощущаться привкус соды. Это плохо. На такой объем муки я беру две вот таких щепотки.

оладьи рецепт

Муку с содой тщательно перемешиваю. Потом добавляю сахар и соль. Соли немного, сахар по вкусу.

И постепенно добавляю теплую сыворотку. Предварительно подогреваю в микроволновке. С холодной хуже поднимаются оладьи.

Лью сыворотку аккуратно порциями и довожу вот до такого состояния.

рецепт оладий

Даю постоять тексту минут десять — двадцать. Сковороду разогреваю очень хорошо и выпекаю оладьи. Иногда делаю блинами, иногда маленькими оладушками. Но так очень долго. Мне нравится половник маленький от мультиварки. Самое то!

жарю оладьи

Вот так выглядит оладий внутри.

рецепт оладий на сыворотке

Ну а какое количество у меня получилось в этот раз, покажу уже в пятницу, когда будет меню на текущую неделю.

Отправить ответ

22 Комментарий на "Рецепт оладий на сыворотке"

avatar
  Подписаться  
Новые Старые
Уведомлять
Ольга
Гость

Спасибо!

Дарья
Гость

Блин, я тоже всегда в конце соду добавляю 🤔 Надо перепробовать!

Katya
Гость

Just made pancakes by your recipe for a breakfast. Thanks a lot! They are delicious!

Татьяна
Гость

Алена, а а яйца в оладьи Вы не кладете? У меня раньше получались оладьи, а сейчас перестали, опадают и внутри как непропеченые, хотя по времени должны пропечься. Я пеку на кислом молоке от грибка молочного, уже в который раз не получились, опять опали. Попробую без яйца.

Виктория
Гость

Интересный рецепт) модно в нем сыворотку на молоко заменить?

Надя
Гость

Спасибо за рецепт, надо запомнить ! главное не забыть применить когда делаю творог(редко такое бывает)

Ольга
Гость

Я делаю в Турции творог из йогурта. Я его замораживаю, а потом ставлю под пресс. Попробую сыворотку использовать для оладушек, а то выливала такой полезный продукт. Как сделаю, напишу что получилось. Соду надо с собой взять, а то в Турции она дорогая.

Елена
Гость

Алена, спасибо огромное за рецепт! Обязательно сделаю по Вашему рецепту))

trackback

[…] на сыворотке. Рецепт уже […]

trackback

[…] «Оладий на сыворотке» тоже от неё […]

error: Content is protected !!